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Eis, Eis und nochmal Eis – ich weiß nicht, ob es sonst etwas gibt, was wir eigentlich immer (!) essen können. Natürlich in der warmen Jahreszeit besonders. Sobald der Eisladen aufsperrt, haben wir immer Lust drauf, einen Spaziergang da hin zu machen. Noch cooler (im wahrsten Sinne des Wortes) ist es, Eis selber zu machen. […]
Jedes Jahr landet allein in Österreich die unglaubliche Menge von knapp 1 Mio Tonnen Lebensmitteln im Müll. Viel davon ist mit Sicherheit noch genießbar, weil viele Lebensmittel aufgrund des Mindesthaltbarkeitsdatum beurteilt werden – und so ohne weiter zu riechen oder zu kosten einfach in der Mülltonne landen. Lebensmittelverschwendung ist defintiv ein Punkt, wo jede Familie […]
„Mamaaaa, was essen wir heute?“ – Essen und Kochen sind Themen, die viele von uns beschäftigen und triggern – und zwar täglich! Wir alle wissen, wie essenziell gesunde Ernährung für unsere Kinder ist. Doch der Weg zu frischen, abwechslungsreichen und nahrhaften Mahlzeiten im hektischen Alltag wird oft zu einer echten Herausforderung. Besonders, wenn die kulinarischen […]
Gerade zu den Feiertagen werden extrem viele Lebensmittel gekauft und teilweise auch verkocht – und leider auch weggeworfen. Einer Studie des WWF zufolge (2018) werden in Deutschland pro Jahr 18 Tonnen Lebensmittel weggeworfen, die durchaus noch genießbar oder sogar noch frisch sind. Nach den großen Feiertagen und den ausgiebigen Mahlzeiten zu Weihnachten und zu Ostern […]
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Ostern ist ein wundervolles Fest für die ganze Familie und wenn die Gäste kommen, freuen sie sich über den besten Karottenkuchen. Wir backen gern nach einfachen Rezepten und mit dem gewissen Etwas, deshalb lieben wir die kleinen Rüblikuchen im Weckglas. Schnell gemacht und perfekt als Gastgeschenk oder für den Osterbrunch – die Minikuchen mit Karottenpower […]
Zero waste Küche, also die „müll- und abfallfreie Küche“ ist nichts, dass sofort funktioniert. Das ist die (bittere) Erkenntnis, die wir wohl alle machen, wenn wir mitten im westlichen Wegwerf-Standard-Leben versuchen, nachhaltiger zu leben. Oft scheitert das Vorhaben bereits beim Einkauf, weil viele Dinge des täglichen Lebens einfach nicht unverpackt im Supermarkt angeboten werden. Also […]
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Ihr kennt das: morgens wenig Zeit für ein gesundes Frühstück, unter Tags kaum Pausen, mittags das kalte Essen und dazwischen Schokolade. Also mir ging es lange so, kaum hab ich mich hingesetzt, braucht irgendwer wieder etwas … und dann ist das Essen ausgekühlt. Wer also schnell was benötigt, das Energie liefert, ohne den Blutzuckerspiegel ins […]
Wenn es draußen langsam nass und immer kälter wird, und alles grau in grau erscheint, dann hilft ein wohliges Gericht. Wärmende Lebensmittel bilden die Grundlage für Wohlbefinden und Lebenskraft. Denken wir nur an Mamas Hühnersuppe, wenn uns kalte Füße und Fieberschübe quälten. Allein der Gedanke lässt uns warm ums Herz und schon ein wenig gesünder […]
Der volle Geschmack des Frühsommers bündelt sich in der herrlich erfrischenden Kombination von Rhabarber und Erdbeer! Rhabarber Erdbeer Kompott, zartrosa, säuerlich und leicht eingekocht mit einer sanften Ingwer-Note mag ich es am liebsten. Die grünroten Rhabarberstangen sind nicht jedermanns Geschmack, weil viele die Angst haben, es könnte zu sauer werden und deshalb raue Mengen an […]
Das Rezept erschien zuerst in der Zeitschrift „Familienzeit“ vom Land Niederösterreich. Wo sind sie, die „Leckermäulchen“? Bei uns brauche ich nicht lange rufen, wenn ich gebacken habe – besser noch, ich kündige mein Vorhaben in der Küche gleich an, denn dann habe ich sofort mindestens eine tatkräftige Helferin an meiner Seite. Wiegen, messen, Eier aufschlagen, […]
