Wer sein Kind gern „breifrei“ und (teilweise) mit Fingerfood ans Familienessen heranführen möchte, ist bestimmt auf der Suche nach Knabbereien und Snacks. Brot enthält meist Hefe und Salz und die gekauften Dinkelstangen sind immer in Plastik verpackt. Hier kommt eine Alternative zum Selberbacken, die schnell und einfach gelingt und auch super geeignet ist, um gleich größere Mengen zu machen und auf Vorrat einzufrieren. Die Baby Dinkelstangen bröseln nicht schlimm und lassen sich perfekt von kleinen Händchen halten.
BLW und Fingerfood fürs Baby: Homemade Dinkelstangen
Baby Dinkelstangen zum Kauen und für die ersten Essversuche kann man ganz einfach und schnell selber machen! Und so ganz nebenbei erwähnt: sie schmecken tatsächlich nicht nur Babys. Sie sind eine gesunde Alternative zum Jausenbrot im Kindergarten oder als Snack am Abend für die ganze Familie.
Ab wann können Babys Dinkelstangen essen?
Das ist ganz individuell und zeigt sich meist sehr deutlich! Sobald das Baby gut greifen kann und sich für Essen interessiert, kann man versuchen, die ersten Lebensmittel anzubieten. Das sollte nicht vor der 17. Lebenswoche sein und wenn man mit Fingerfood starten will, ist es gut, wenn das Kind schon einigermaßen sicher sitzen kann. Bei uns war es bei beiden Kindern rund um das 7. Monat.
Meine zweite Tochter war hinsichtlich Beikost etwas wählerischer bzw. eigensinniger als Frl. Tochter es war: die ganz kleine botin nochte kaum Brei. Die besten Erfahrungen hab ich mit einigen Löffeln Gemüse-Hirse-Brei mittags gemacht. Essen generell mochte sie aber sehr gern, besonders in Gesellschaft. Naheliegend war ihr Fingerfood anzubieten – und ja, sie liebte es. Besonders gern mag sie Dinkelstangen. Kurz gesagt: sie liegt im Trend, BLW (BabyLedWeaning) ist in aller Munde!
Ich war schon drauf und dran Dinkelstangen zu kaufen… Dann hab ich ein bisschen gegoogelt, in Büchern geschmökert und einige Rezepte und Anregungen für Knabbereien für Babys gefunden. Keines hat mich so richtig überzeugt, also habe ich dann selber experimentiert.
Einfache Baby Dinkelstangen – mein Rezept
Folgende Rezeptur hat sich bei uns durchgesetzt. Diese kleine Menge Teig ist gut ohne Küchenmaschine, nur mit dem Handmixer zu kneten. Wer gern auf Vorrat bäckt, kann die Menge verdoppeln oder verdreifachen.
Zutaten:
- 60g Bio-Dinkel-Vollkornmehl
- 15ml Bio (Raps)Öl
- ein Schuß Wasser für die Geschmeidigkeit (die Menge hängt vom Mehl ab, eher vorsichtig dosieren und bei Bedarf nachgeben)
dann variabel:
- 1/2 Pastinake und 1/4 Zucchini
oder
- 1/2 Pastinake und 1/4 Süßkartoffel
oder
- 1/2 Karotte und 1/2 Apfel
oder
- 1/2 reife Banane und 1/2 Apfel
oder
- 70g Kürbis
Das Obst bzw. das Gemüse waschen, schälen und fein reiben. Die Zutaten zu einem Teig vermengen, und mit dem Mixer (Knethaken) kneten, bis er sich leicht von der Schüssel löst.
Bei manchen Gemüsesorten, wie zB Zucchini ist weniger Wasser nötig!
Ein Brett bemehlen und etwa fingerdicke Rollen formen. Davon 5-7cm lange Stücke abschneiden und für ungefähr 20-25 Min bei 180-200C im Rohr backen bzw. trocknen. (Achtung hängt vom Backrohr ab!) Die Dinkelstagerl sollten aussen gut getrocknet sein und eine Art Rinde bilden. Sie sind so stabil genug, um langsam vom Baby aufgeweicht zu werden.
Die Stangerl auskühlen lassen und mmmmmhhhhhh…. knabbern, sabbern, mampfen!
Baby Dinkelstangen auf Vorrat backen und lagern
Homemade Bio-Dinkelstangen halten ähnlich wie Brot in trockner Umgebung bestimmt 3 Tage.
Die Baby Dinkelstangen können tiefgekühlt werden und sind innerhalb ungefähr 15 Minuten aufgetaut und schmecken auch dann noch super! Die Stangerl eigenen sich super für unterwegs und sind so auch eine schöne Alternativen zu herkömmlichen Fastfood-Snacks aus dem Supermarkt.
Perfekt ab etwa 1 Jahr: Dinkelstangen mit Dip anbieten! Das fördert die Motorik und macht eine riesen Spaß. Als Dip eignet sich mildes Apfel-Birnen-Mus oder griechisches Joghurt.
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Ein zusätzlicher toller Effekt vom Selbermachen: WENIGER Müll! Die Stangerl können einfach im wiederverwendbaren Becher, in einer Snackbox oder einem Bienenwachstuch aufbewahrt werden und die Wegwerfbeutel kann man getrost einsparen.
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