Chia – so schmecken die schwarzen Samen
Superfood Chia – der Begriff geistert schon lange durch das Netz und sämtliche Rezepte. Die Mythen rund um die Samen, die quellen, sobald sie in Flüssigkeit kommen sind vielfältig.
Hast du sie schon probiert?
Ich mag sie am liebsten trocken als Topping. Als sogenannten „Pudding“, also verquollen mit Flüssigkeit sind sie mir zu „schleimig“, am ehesten geht es aber mit (Pflanzen)Milch. Ich finde mit Milch schmecken sie sämiger und entwickeln einen sanften, leicht nussigen Eigengeschmack, der gut zum Frühstücksmüsli passt.
Irgendwie sommerlich leicht und doch sättigend… die Kombination mit frischen, säuerlichen Früchten liegt nahe. Meine Lieblingskombi ist die mit KIWI.
Weil ich es am liebsten eisgekühlt mag und den Pudding mit den Chia-Samen immer schon am Vorabend vorbereite, ist mir die Idee mit dem Eis gekommen und HEY! es hat super funktioniert und schmeckt herrlich nach Sommer!
Chia-Eis mit Kiwi
Chia-Pudding mit (Pflanzen)-Milch
100g Joghurt
4 EL Chia Pudding
3 EL Zucker oder Dattelsirup
1 Kiwi
Den Chia-Pudding am besten schon beim Ansezten leicht süßen oder bereits gesüßte Pflanzenmilch verwenden.
Der Chia-Pudding sollte bereits einige Stunden vorher angesetzt werden.
Dazu 3 EL Chia-Samen mit 100ml Pflanzenmilch mischen und im Kühlschrank stehen lassen.
4 EL dieses Puddings mit dem Joghurt und dem Zucker mischen und ein paar Minuten ziehen lassen.
Kiwi schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Eisformen zu 2/3 mit Chia-Pudding füllen und seitlich je eine Scheibe Kiwi einschieben.
Form auffüllen und Holzstäbchen oder Löffel einstecken und mindestens 3-4 Stunden tiefkühlen.
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