Thermomix ® TM6 – Mein Fazit nach 2 Jahren

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Mein Fazit nach 2 Jahren mit dem Thermomix, der Multifunktions-Küchenmaschine mit dem Online-Rezeptportal Cookidoo mit über 68.000 Rezepten. Gleich vorweg kann ich verraten, dass die Erfahrungen überwiegend begeisternd und positiv sind, lediglich einen kleinen Nachteil hat der oft liebevoll als Zaubertopf bezeichnete Kochprofi von Vorwerk. Hier ist er so gut wie täglich im Einsatz und darf neben den einfachsten Tätigkeiten, wie zerkleinern und rühren auch schon mal ein komplettes Familienessen kochen.

Der Thermomix® TM6 im Alltag

Mixen, rühren, hacken, mahlen, schneiden, garen, kochen, emulgieren, kneten, anbraten, … Es hat sich einiges verändert, seit der Thermomix® TM6 inklusive seiner zahlreichen Funktionen in unserer Küche steht. Wenn es darum geht, für die ganze Familie zu kochen, dann ist er eine immense Hilfe, weil wir oft vor der Herausforderung stehen, dass nicht alle denselben Geschmack haben und zeitgleich zwei vollwertige Gerichte zuzubereiten ist am Herd nicht gut oder nur sehr aufwändig möglich. Da hilft der Thermomix® sehr, denn so kann ich „daneben“ schnell noch was extra machen. Das Beste am Thermomix® sind die zahlreichen weiteren echten Profi-Funktionen, die von Karamellisieren über Sous-Vide bis hin zum Fermentieren reichen, das öffnet tatsächlich komplett neue Horizonte in der Küche. Damit anspruchsvolle Koch-Vorgänge keine Hürde darstellen, stellt die Online-Anbindung des Thermomix® TM6 an die Guided-Cooking-Plattform „Cookidoo“ mit Gelinggarantie der Rezepte eine wertvolle Ergänzung dar.

Der Thermomix® hat die Pizza zu uns ins Haus gebracht, denn Germ- bzw Hefeteig ist eine zeitintensive Angelegenheit und wurde bisher immer vorausgeplant. Jetzt ist es sehr spontan möglich. Der Pizzateig laut der Guided-Cooking-App Cookidoo ist in sage und schreibe 2 (!) Minuten fertig und muss dann nur noch gehen. Das Herstellen eines Teigs ist eine seiner leichtesten Übungen, aber spart eben wertvolle Zeit im Mama-Alltag. Und Teige aller Art sind auch das, was ich tatsächlich am meisten mit dem Thermomix® mache! An den Wochenenden, wenn wir alle zusammen sind und gemeinsam essen, bereiten wir gern etwas im Slowcooking-Modus zu. Wir schneiden zusammen die Zutaten und freuen uns auf ein Gericht, das schonend und mit voller Aromenentfaltung zubereitet wird.

Der folgende Überblick zeigt diverse Funktionen des Thermomix. Fast alle haben mich restlos überzeugt – nur der relativ neue, als Zubehör erhältliche Schäler ist leider nicht ganz so effektiv, wie erwartet.

Funktionsmodus	Einsatzbereich & Tipp	Bewertung
Erhitzen	rösten und anbraten von Fleisch, Garnelen, Pilzen, Gemüse, usw.	+++++
Sous-vide-garen	schonendes Garen von Fleisch, Fisch oder Gemüse im Beutel	+++++
Slow cooking	langsames Garen von Fleisch, Hülsenfrüchten über Stunden	+++++
Fermentieren	Joghurt, Salsa, Sauerkraut	+++++
Andicken	diverse Eiscreme-Sorten	++++
Schälen (Peeler)	Kartoffeln, Karotten schälen (extra Zubehör)	++

Sehr praktisch, extrem vielseitig und zweckdienlich finde ich den Varoma Aufsatz, der das Dampfgaren ermöglicht. In vielen Rezepten wird die Garhitze des Topfs direkt genutzt, um oben zu garen. Eigene Modi für das Kochen von Reis oder Eiern machen den Thermomix® zum super effizienten Kochgerät.

Meine Top 5 Rezepte direkt aus dem Thermomix®

• Linsenmoussaka
• Maronisuppe mit (Nuss-Fisch)
• Macarons
• Kichererbsenbällchen
• Hummus
• Waffeln (aus der Cookidoo-Plattform oder von Carrots for claire)

Da mir Nachhaltigkeit und „No Food Waste“ sehr am Herzen liegt, finde ich es wichtig, keine Reste wegzuwerfen und so vorausschauend wie möglich zu kochen. Selbstgekocht ist ausserdem immer so gut wie müllfrei im Vergleich zu Fertigprodukten und Convenience-Food. Wir machen unsere Energyballs selbst, statt Müsliriegel zu kaufen und statt der herkömmlichen Suppenwürfel gibt es die vegetarische homemade Gewürzpaste. Für Picknicks und Ausflüge bereiten wir gern Kichererbsenbällchen und Waffeln vor.

Auch zum Vorkochen ist er echt praktisch und versorgt mich und die Kinder an stressigen Arbeitstagen mit vollwertigem Essen.

Thermomix® made me do this…

Das kennt wohl jeder: schwierige oder aufwändige Rezepturen, die man sich zwar immer wieder ansieht, Ideen kreiert und am Ende doch bleiben lässt. Ich schleiche zum Beispiel seit Jahren um das Thema Macarons herum. Auch die Kinder lieben die zarten, französischen Baiser-Teilchen! Was hab ich mich gefreut, als im Februar nun die neuen Macarons-Rezepte in das Cookidoo Rezeptportal aufgenommen wurden. 

Die Macarons sind tatsächlich immer noch aufwändig in der Herstellung, aber es gelingt durch die exakte Zuwiegefunktion und die tolle Schritt-für-Schritt-Anleitung auf Anhieb! Das hätte ich mir ehrlich gesagt nicht gedacht! Generell ist die Herangehensweise an die Rezepte sehr einfach und intuitiv, so traut man sich auch an schwierigere Sachen ran.

Seit meine älteste Tochter das Backen für sich entdeckt hat, gibt es immer Kuchen! Sie liebt es, mit dem Thermomix zu backen, das gelingt ihr mittlerweile auch komplett ohne Hilfe!

Ich kann endlich alleine Schokoladenkuchen backen!

Frl. Tochter, 9

Von den einfachsten Sachen, wie Reis als Beilage über Curry, Schoko-Nuss-Creme, Linsenmoussaka oder eben Pizzateig… wir sind super happy mit der Erweiterung der Küche. In der Adventzeit haben wir natürlich auch die Keksteige mit dem Thermomix® gezaubert!

Der Thermomix® wird 50 Jahre alt

Vor 50 Jahren gab es die erste echte Erleichterung in der Küche. Ich erinnere mich an viele Koch- und Backstunden mit meiner Oma, die es geliebt hat, mit uns zusammen Strudel zu machen. Am besten war ihr gezogener Strudelteig, den wir dann mit zerlassener Butter und Zucker-Zimt-Äpfeln gefüllt haben. Sie hat oft davon gesprochen, dass es so „moderne Küchenmaschinen“ gäbe… Jetzt bin ich fast sicher, sie hat von einem Thermomix gehört und sich aber aus Sparmaßnahmen mit einer sehr in die Jahre gekommenen Küchenmaschine abgemüht. 

Mein Thermomix® TM6 Fazit:

Der „Zaubertopf“ kann so viel mehr, als „mixen und rühren“ und ist in meinem Alltag unverzichtbar geworden. Sein Einsatzbereich geht von smarten Kochfunktionen und Modi wie Fermentieren, Sous Vide und Slow Cooking bis hin zum leistungsstarken Mixer mit Mehlmahl-Kraft. Die vielfältige Rezeptauswahl regionaler und internationaler Köstlichkeiten auf der Cookidoo-Plattform machen den Gebrauch intuitiv.

PS: Hier sammle ich meine Lieblingsrezepte und welche, die ich unbedingt noch probieren mag!